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2013年10月14日 · 泰式打拋豬 食譜 by 小林 - 愛料理. 扒完三碗飯! 泰式打拋豬 食譜. 好好吃好下飯的 打拋豬作法也真的好簡單喔! 又是零失敗料理一發! 超市買了一整盒的絞肉，本想說會吃不完，沒想到太下飯兩人一餐就吃光! 收錄在： 2022 家樂福紅白酒推薦｜ 500 元以下甜白酒 ...
2021年6月29日 · 作法： 1.倒油熱鍋放入蒜末、辣椒末爆香。 2.放入豬絞肉丶洋蔥丁拌炒，炒至八、九分熟。 3.放入魚露丶蠔油丶金山醬油、砂糖調味拌炒，產生香氣後，加入米酒、白胡椒粉，再放入醬油上色。 4.放入九層塔和大辣椒片，大火快炒一下即可。 延伸教學 檸檬豬肉
2023年8月15日 · 打拋豬是一道非常知名的泰式料理，它的味道和香氣都很濃郁，因此也被大家認為是一道很下飯的美味料理。 接下來就一起參考由泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法，料理步驟都很簡單，完成後搭配白飯一起享用，真的會一口接一口停不下來。 Photo： YouTube@thaicheffood4993. 泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法. 材料. 豬絞肉 250g. 打拋葉 適量（不好取得時可用九層塔取代） 小根的紅辣椒 3根. 蒜瓣 3瓣. 大根的紅辣椒 1根（幫助增色） 雞蛋 1個（不吃蛋可省略，泰式打拋豬通常都會在白飯上放一個荷包蛋） 炒醬. 砂糖 1大匙. 醬油 1大匙. 魚露 1.5大匙. 蠔油 1.5大匙. 水 1大匙. 黑醬油 1/4小匙（老抽醬油，用來幫助上色；沒有老抽可用一般醬油取代）
打拋豬源自於泰國，正宗泰式打拋豬的作法與臺灣調整過後的台式打拋豬，差別主要在於泰式打拋豬使用打拋葉，且泰式打拋豬也沒有加入番茄，但由於台灣較難取得打拋葉，所以修改成使用九層塔及加入番茄的做法，最後變成我們台灣人喜愛的台式打拋豬！
2020年6月2日 · Watch on. 其實打拋豬顧名思義的靈魂所在是香料： 打拋葉 กะเพรา kaphrao (或稱：嘎拋葉)，是聖羅勒的變種，但 在台灣買不太到 這種香料，所以大多用「九層塔」替代，也有看到有人用羅勒葉替代，但九層塔的香氣比較重所以較常用。 還有一項要留意的是，正統的泰式打拋豬是沒有加小番茄的喔！
2021年7月5日 · 【做法】 1.將豬絞肉放到鍋中開小火，乾煸出油、炒至半熟後就可以放入蒜頭爆香；同時檸檬榨汁、小番茄切片備用。 2.依序放入醬油、魚露、檸檬汁、砂糖、白胡椒等攪拌均勻後，再放入小番茄一起拌炒。 3.等到絞肉帶點醬色、熟透後就可以加入九層塔，等到醬汁收得差不多即可起鍋 (喜歡醬汁也可以加一點水)。 泰式打拋豬肉的食材如下，豬絞肉我們是直接去市場買，份量比較多，所以搭配整顆檸檬汁；如果是去全聯或其他超市購買建議可以買比較細的絞肉，份量比較少的話，檸檬汁也可以減半!另外還可以加點辣椒更夠味，但因為我們跟小朋友一起享用，所以就省略了~ 將豬絞肉放到鍋中開小火，不需額外加油即可乾煸出油，用這些豬油來拌炒即可，吃起來也不會這麼油膩；同時可以先將檸檬榨汁、小番茄切片備用。
2021年9月13日 · 泰式打拋豬是泰式餐廳的熱門菜色之一. 每次吃泰國菜總會點盤下飯的打拋豬肉來配飯！. 在家自己炒打拋豬不難，十分鐘就能輕鬆上菜. 不管是正統的泰式打拋豬，或是來台灣後進化的台式打拋豬都是好吃的白飯殺手. 想簡單吃的時候，快速炒份打拋豬，配上半 ...
