搜尋結果
2016年5月24日 · 滷肉不再那麼可怕，不需要中藥滷包，不需要太多調味料，只要注意其中幾個小細節，也可以輕鬆出好菜! 新手不用擔心，用心作菜一定可以端出好料理! 【關鍵字】：滷肉、蒜頭、水煮蛋、家常滷肉、五花肉、醬油、醬油膏
- 8
家常滷肉是很多家庭主婦的必備菜，但要滷的入味及軟嫩就得花上不少時間 利用燜燒鍋的幫忙就可以不用待在爐火前留著滿身大汗顧爐，還能優雅... 食材：五花肉、青江菜、滷包、老薑、米酒、辣椒、醬油、洋蔥、開水、蒜瓣、赤藻糖醇
2022年5月17日 · 料理步驟. 乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 如果選用一般偏瘦的絞肉，就要放少許油炒香；喜歡菇類香氣也可以同時放香菇丁。 倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。 倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火煮沸。 如果不想要色澤太深，可以用適量鹽調味，減少醬油用量，不過記得要待冰糖完全炒熔再下鍋，顏色才會金黃好看。 將蒜瓣拍碎切末，下鍋拌勻，上蓋，轉小火燜煮15分鐘，其間適度翻動避免黏鍋燒焦，呈現油亮、噴香、濃郁狀態即完成。 如果想做成更濕潤的「淋醬」口感，可以參考 這篇 。 香噴噴的滷肉燥，簡單拌麵、拌飯就無比好吃。 ─ 延伸閱讀： 【古早味滷肉飯】免炒糖、免顧火一樣好吃！ (影音) 煮出不敗國民美食：控肉飯，關鍵在火侯！
2019年8月20日 · 2019-08-20 | by 職業觀光客 Lisa. 台式滷肉超簡單，不需要滷包也能滷出好吃的滷肉。. 餐桌放上一鍋魯肉，白飯淋上香噴噴的滷汁，有滷肉的這一天白飯就會多添幾碗。. 滷一鍋肉的另外一個好處就是可以分批冰在冷凍庫，不想要思考晚餐吃什麼的時候，拿一包出來 ...
2016年8月25日 · 生活綜合. 相簿. 部落格. 留言. 名片. Aug 25 Thu 2016 23:06. 【食譜】家傳滷肉 ( 3步驟完成) 只要吃過這道「家傳滷肉」的人，沒有人不愛上它！ 之後再來我們家做客，有百分之九十的朋友都會點這道菜，說什麼念念不忘這樣，連我自己本來不愛吃肥肉的人，都受不了誘惑，一定要吃好幾塊肥中帶瘦的滷肉才覺得過癮！ 偷偷說，不要以為滷肉很難，根本簡單到不行，口訣就是「煎肉再上色、加水再燉煮、開蓋再收汁」，就這麼簡單。 [材料] 五花肉2斤 (切塊，約 6公分寬，可以大一點) 薑片4片. PS 這樣的份量煮出來是一大鍋(差不多5人份)。 [鍋具] Le Creuset 26公分燉飯鍋. [備料]
其他人也問了
滷肉要怎麼做?
燉牛肉怎麼煮?
如何烹飪豬肉?
滷肉要加水嗎?
愛料理精選1277篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷肉、可樂滷肉、香菇滷肉、鮮香菇魯肉燥。 以及滷肉燥、家常菜、魯肉等相關料理做法。 一起來做好吃的滷肉料理吧！
李錦記產品. 蠔油. 舊庄特級蠔油. 烹調步驟. 將五花肉洗淨切成小塊；蒜頭拍扁去膜；老薑洗淨切片；青蔥去尾切段備用。 鍋內倒入2茶匙的油，放入老薑、蒜頭及蔥白以小火爆香。 再放入五花肉塊以中火將五花肉炒至表面變白。 倒入李錦記舊庄特級蠔油，以中小火炒出香氣並使肉塊均勻上色。 加入八角、米酒及水，以中大火煮沸。 轉中小火燉煮約40-45分鐘至軟爛，起鍋前撒上蔥綠略煮即可。 李錦記台灣教你家常滷肉該怎麼做才好吃！ 準備好李錦記舊庄特級蠔油，不一定要中藥滷包也能煮 出滷肉的好味道，即使是料理新手也不用擔心。
